Den første lune aften kommer, og gruppechatten vågner: "Skal vi ikke grille?" Så ender det på den samme altan, hvor seks mennesker står klemt omkring en kuglegrill, og naboen lukker vinduet demonstrativt. En grillaften i København kan sagtens være mere end det. Byen har havnen, parkerne og de grønne gårde, og hver ramme giver en helt anden aften. Her er tre idéer med de regler, du skal kende, og en pakkeliste, så du ikke står uden tændstikker.

1. Grillaften på vandet – mens byen glider forbi

Den mest uventede ramme om en grillaften er havnen. Lej en båd i København med grill ombord, og flyt hele aftenen ud på vandet. Hos Boatie er der grill og bestik på sofabådene, så I skal kun have maden med. En privat kaptajn sejler jer gennem kanalerne, mens pølserne og burgerne ligger på risten.

Det fungerer, fordi alle sidder samlet i én stor sofa omkring bordet. Ingen skal stå og passe grillen alene i et hjørne, og ingen skal være ædru chauffør. Der er plads til op til 12 personer, og prisen er 1.700 kr. i timen. Fylder I båden, er det under 150 kr. pr. person i timen, og I må selv medbringe drikkevarer.

Det skal du tænke på

• Forbered maden hjemmefra. Marinér kødet, form burgerbøfferne og skær grøntsagerne ud dagen før. Der er ikke plads til et køkken ombord.
• Vælg mad, der er hurtig på risten. Pølser, burgere, spyd og halloumi er bedre end en hel kylling, der skal have en time.
• Book 2-3 timer. Så er der tid til både at grille, spise og nyde sejlturen, uden at det hele skal gå stærkt.

2. Grillaften i parken – gratis og fleksibelt

Den klassiske løsning er stadig god, hvis du kender spillereglerne. Ifølge Københavns Kommune har hver park sine egne ordensregler, som står på skiltene ved indgangene. Nogle parker har faste grillpladser, og der må aldrig grilles, når græsset er tørt. Og så den regel, mange glemmer: engangsgrillen må ikke stå direkte på græsset, fordi den efterlader brune mærker i plænen.

Parken er det oplagte valg, hvis I er mange, og budgettet er stramt. Det koster kun maden, og der er plads til, at folk kommer og går i løbet af aftenen.

Sådan lykkes parkgrillen

• Kom tidligt. De faste grillpladser bliver hurtigt taget på varme weekendaftener. Send én person i forvejen.
• Tag en grillrist med fødder eller en lille transportabel grill i stedet for at sætte engangsgrillen direkte på jorden.
• Medbring affaldssække og en spand vand. Gløderne skal være helt slukkede, før I går, og skraldespandene er ofte fyldte på varme aftener.

3. Temagrill i gården – den nemmeste opgradering

Har din boligforening en fælles gård, er det den mest undervurderede ramme om en grillaften i København. Du har adgang til køkken, toilet og køleskab, og der er ingen grund til at slæbe alt med. Tjek husordenen først. Det er typisk boligforeningen, der bestemmer, om og hvordan der må grilles i gården.

For at gøre gårdgrillen til noget andet end en almindelig tirsdag kan I give aftenen et tema:

1. Sydamerikansk asado: store stykker oksekød, chimichurri og grillede peberfrugter.
2. Koreansk BBQ: tyndt skåret, marineret kød, salatblade til at pakke ind og kimchi ved siden af.
3. Græsk grillaften: souvlaki-spyd, tzatziki, pitabrød og grillet halloumi med honning.

Lad hver gæst tage en ret med, der passer til temaet. Så bliver det fællesspisning frem for et arbejde for værten, og det skaber altid snak, når retterne skal smages.

Pakkeliste til enhver grillaften i København

1. Kød, fisk og mindst én vegetarisk hovedret (regn med 200-250 gram kød pr. voksen)
2. Tilbehør: brød, en kold salat, dressinger og saucer
3. Grilltang, køkkenrulle og et skærebræt
4. Tændstikker eller en lighter (ja, det glemmes oftest)
5. Køletaske med is, drikkevarer og noget alkoholfrit
6. Affaldsposer og en ekstra trøje til, når solen går ned

Hvilken grillaften passer til jer?

Er I en mindre gruppe, der vil have en aften ud over det sædvanlige, er båden det oplagte valg. Er I mange, og skal det være billigt, er parken bedst. Og vil I have den mest afslappede version med toilet og køleskab inden for rækkevidde, er gården svær at slå. Fælles for dem alle er, at det er selskabet og maden, der gør aftenen. Rammen er bare det, der gør den til en, I husker.